tag:tatewestern.com,2010://3 2010-02-14T22:30:41Z 山形土産。山形県民には懐かしいモノ達。 Movable Type 3.36 tag:tatewestern.com,2010://3.119 2010-02-13T12:21:45Z 2010-02-14T22:30:41Z

稲花餅は、蔵王温泉の土産物になっている郷土料理。 餡に餅をくるんだものに、黄色に...

餡に餅をくるんだものに、黄色に着色した餅米を2、3粒のせたもの。 普通、笹の葉に2つか3つの稲花餅が載せられている。 たいてい、餡はこしあんのあんこを、餅はうるち米ともち米を練ったものを利用し、 滑らかな口当たりを保っている。 蒸し上がった餅は、非常にやわらかく、独特の食感を持つ。 ただし、時間の経過とともに表面が堅くなってしまうので注意が必要。 天ぷらの衣を付けて、揚饅頭にしても美味しいみたいです。 ]]> tag:tatewestern.com,2010://3.112 2010-01-13T14:42:57Z 2010-01-13T16:08:19Z

文字通り？名前通り中に栗が入った和菓子です。 これに関してはあまり情報がないん...

文字通り？名前通り中に栗が入った和菓子です。 これに関してはあまり情報がないんですが 10ケ1,420円となかなかのお値段。 栗饅頭的な感じですね。 饅頭好きで栗好きならドストライク間違いなし。 ]]> tag:tatewestern.com,2009://3.105 2009-12-13T03:06:05Z 2009-12-13T08:42:50Z

白(甘口)　720ｍｌ デラウェア種と、マスカットベリーＡ種使用。当ワイナリー...

白(甘口)　720ｍｌ デラウェア種と、マスカットベリーＡ種使用。当ワイナリー独自の醸造技術による甘味と酸味の調和のとれたワインです。 ワインの味がわかる日が来るんだろうか・・。]]> tag:tatewestern.com,2009://3.98 2009-11-11T12:30:11Z 2009-11-12T01:19:41Z

枝豆とお餅が絶妙にマッチ。ずんだ餅。 甘味が多く、とても香りがする山形名産だだ...

枝豆とお餅が絶妙にマッチ。ずんだ餅。 甘味が多く、とても香りがする山形名産だだちゃ豆入の枝豆あん（ずんだあん）に、白い餅（山形産餅米「ひめのまい」）をからませた山形の味。 ずんだ餅といえば仙台が有名ですが、山形でも昔から庶民の間で食されているんです。 仙台には華やかさでは負けるけど、ずんだ餅では負けないって気持ちで作ってるとか、いないとか・・・（笑） ]]> tag:tatewestern.com,2009://3.91 2009-10-08T13:25:52Z 2009-10-08T22:50:15Z

山形の伝統の味を受け継ぎ、元醤油・味噌醸造の技術を生かして漬けたふるさと山形の...

山形の伝統の味を受け継ぎ、元醤油・味噌醸造の技術を生かして漬けたふるさと山形の逸品。 食卓に彩を添え、ごはん・お粥・雑炊やチャーハンにぴったり、またカレーには欠かせない薬味として大人気。 漬け会の中で一番ってひとも多いとか。 http://www.yatarazuke.com/top.html ]]> tag:tatewestern.com,2009://3.86 2009-09-08T10:18:58Z 2009-09-13T15:30:34Z

和菓子の老舗。「ふうき豆」は、ホクホクした歯触りとほのかな甘味が特徴の和菓子。...

和菓子の老舗。「ふうき豆」は、ホクホクした歯触りとほのかな甘味が特徴の和菓子。全て手作りで、その日に作った分しか売りに出さないため、売り切れになることもある。 お土産に持っていくととても喜ばれますし、お茶とも合います。 お年寄りには特に人気なんでしょうが、 若い方にもおススメ♪]]> tag:tatewestern.com,2009://3.81 2009-08-07T10:24:01Z 2009-08-07T14:23:23Z

自社製の味噌（天然熟成）を使用した味わい深い昔ながらの味噌漬です。大根・きゅう...

自社製の味噌（天然熟成）を使用した味わい深い昔ながらの味噌漬です。大根・きゅうり・なすは、山形県産。特に大根は品種指定の契約栽培です。 昔ながらのロングセラー、一押し商品みたいです。 年配の方へのお土産には特に喜ばれるんじゃないでしょうか。]]> tag:tatewestern.com,2009://3.76 2009-07-06T10:21:46Z 2009-07-06T20:21:46Z

将棋の駒で有名な山形県天童市のサブレ。 入れ物も駒の形でとことん駒の里にこだわ...

将棋の駒で有名な山形県天童市のサブレ。 入れ物も駒の形でとことん駒の里にこだわっています。 もちろん中身も将棋の駒。 値段は￥1100（13枚入り）。 大きさがいまいちわからないのが残念です。 でもサブレで失敗はないですよね。 ]]> tag:tatewestern.com,2009://3.70 2009-06-15T05:20:35Z 2009-06-15T06:01:25Z

酒田ラーメン（さかたラーメン）とは、山形県酒田市を中心とするご当地ラーメンであ...

酒田ラーメン（さかたラーメン）とは、山形県酒田市を中心とするご当地ラーメンである。ご当地ラーメンの中でも個性的な特徴を確立するに至っていない、典型的な企画型ご当地ラーメンである。 豚骨、鶏がら、煮干、昆布を出汁に使用し、自家製麺比率が非常に高い。具は、チャーシュー、メンマ、ネギが基本であり、透きとおった醤油味のスープであることが特徴。また、生地が極薄のワンタンが入ったワンタンメンや、そのほか各店のオリジナリティーのある味が人気である。 行った時にお店で食べるべきですが、インスタントを食べてもアリかっ。]]> tag:tatewestern.com,2009://3.48 2009-05-03T03:20:51Z 2009-05-03T03:28:50Z

鯉という魚は栄養価がすごく高いのです。「冬のタンパク源」と言われてずら。 山形...

鯉という魚は栄養価がすごく高いのです。「冬のタンパク源」と言われてずら。 山形県の中央にそびえる朝日連峰からの自然流水や伏流水が豊富で、通年を通し置賜野川の清流を取り入れ飼育している鯉ずら。 そのため泥臭いと言われる鯉でも泥臭くないのが自慢でごわす。 餌は人間が食べれる物を使い、作りたてを与え、養殖から餌までもこだわった安全安心な鯉ずら。 鯉は山形では、祝い事の席につく”晴れの日”の料理でごわす。 えさから調理するまで鯉の旨みを落とすのではなく、引き出すような技法と厳選された調味料で代々受け継がれてきた郷土料理でごわす。 鯉はお酒に合うので、おつまみとして食べても相性抜群でごわす!! ]]> tag:tatewestern.com,2009://3.44 2009-03-26T02:21:31Z 2009-03-27T14:41:18Z

なんで首都圏で手に入らないんだよぉ…orz すっごい好きなのにまず売ってない、...

なんで首都圏で手に入らないんだよぉ…orz すっごい好きなのにまず売ってない、物産展も山形とかマイナーすぎて来ないし…0....rz ただ梅を伸した物じゃなくてゼリーみたいにぷるぷるしてます。 味は甘くてすっぱい。 ついもう一枚食べたくなるのに売ってないー…。]]> tag:tatewestern.com,2009://3.24 2009-01-23T14:37:21Z 2009-02-02T07:52:52Z

今・人気上昇中！ キューピ－山形バージョンシリーズだだっちゃ豆かぶってるずら。...

今・人気上昇中！ キューピ－山形バージョンシリーズだだっちゃ豆かぶってるずら。 老若男女問わずブームを相変わらず沸き起こしてるずら。 (◎o◎)キューピ－山形バージョンシリーズずら。]]> tag:tatewestern.com,2009://3.23 2009-01-23T14:34:04Z 2009-02-02T07:52:52Z

花笠踊り時の「花笠音頭」はさかのぼること明治・大正の頃、 かんがい用溜め工事の...

花笠踊り時の「花笠音頭」はさかのぼること明治・大正の頃、 かんがい用溜め工事の土突き作業をする時に調子を合わせる歌が原点となり、 これがオリジナルかされ「花笠音頭」になったそうずら。]]> tag:tatewestern.com,2009://3.22 2009-01-23T14:29:27Z 2009-02-02T07:55:07Z

青菜（せいさい）は、山形県でも山形盆地を中心とする 内陸地方に適したアブラナ科...

青菜（せいさい）は、山形県でも山形盆地を中心とする 内陸地方に適したアブラナ科の高菜の一種で、 「山形青菜」が正式名称。東北地方でも、唯一の高菜でごわす。 幅広で肉厚の茎が特徴で、サクサクとした歯ごたえが抜群の漬物でごわす。 全国の食通達から「一度、食べると忘れられない味になる」と 言われていますが、同じくアブラナ科かぶの一種の 長野県の野沢菜漬に比べてまだまだ知名度が低いようでごわす。 知る人ぞ知るおいしさをぜひ、あなたも！]]> tag:tatewestern.com,2009://3.21 2009-01-23T14:26:37Z 2009-02-02T07:54:16Z

これは従来の「ケーキ」とは違う。 粉末を凝縮し板状にした特殊製法のお菓子でご...

これは従来の「ケーキ」とは違う。 粉末を凝縮し板状にした特殊製法のお菓子でごわす。 歯ごたえは固く感じるが、 お口の中でやさしく溶けていくよ。]]>